Как открыть магазин азиатских продуктов: анализ, советы, автоматизация
Почему азиатские магазины сейчас повсюду
Формат специализированных магазинов китайской еды стал одним из самых быстрорастущих в городском ритейле. Особенно популярны магазины китайских и корейских продуктов. Их массово открывают рядом со школами, университетами, станциями метро и торговыми центрами. Всё дело в том, что молодая аудитория охотно пробует новинки азиатской кухни, вдохновлённая сериалами, блогами, TikTok и K-pop культурой.
В небольшом магазине площадью 30–60 кв. м можно получить ту же выручку, что и в стандартной продуктовой точке. При этом чек выше, а формат более эмоциональный. Но у таких магазинов — своя логика и свои риски.
Если вы ищете, как открыть магазин азиатских продуктов с нуля, или хотите перевести действующую розницу в азиатский формат — разберём плюсы, минусы, подводные камни и способы их обойти с помощью автоматизации.
Составьте правильный ассортимент: что ищет покупатель
Ошибки новичков: брать всё подряд
Самое частое заблуждение — думать, что достаточно просто закупить «азиатские товары» и расставить их по полкам. На деле спрос сконцентрирован в 15–20% позиций. Это моти, рамён Samyang, чипсы с васаби, напитки с необычными вкусами, печенье с маття и снеки из морепродуктов.
Задача владельца — найти баланс между интересным ассортиментом и экономикой. Ошибки приводят к замороженным остаткам. Поэтому в азиатском магазине ассортимент требует еженедельного пересмотра.
Энтерсайт поможет найти этот баланс. Используйте ABC-анализ, чтобы выявить A-группу — товары, дающие 80% выручки. Система наглядно показывает, что приносит прибыль, а что просто занимает полку.
Нужно ли заводить категории как в обычном магазине?
Нет. Здесь важнее тематические полки: «острая лапша», «хит из TikTok», «напитки из Японии», «косметика с азиатским духом». Такой подход легче воспринимается покупателем и формирует эмоциональную корзину.
Где искать поставщиков и как не потерять деньги
Поставки — главная головная боль таких магазинов. Это не Metro и не местный оптовик. Поставщики часто работают без сайтов, в Telegram или WhatsApp, с минимальной информацией. Условия — разные: от предоплаты до квот.
Риски — задержки, неполные поставки, сложность планирования. Если не отслеживать остатки, можно застрять с десятками коробок непродаваемого соевого молока или остаться без ходовой лапши.
Именно поэтому владельцы таких магазинов используют автоматизацию закупок в Энтерсайт. Система подсказывает, что заканчивается, формирует заказ и показывает неликвид. А если вы ведёте закупки по датам — видно, какие товары зависают.
Что важно для поставщика:
Оборачиваемость
Предсказуемость заказов
Наличие учёта
Когда именно приходят покупатели: используйте аналитику
В классической рознице можно предсказать пик продаж. Утром — хлеб, вечером — ужин. В азиатских магазинах пиковая активность приходится на обеденные часы, перемены, пятницу после 18:00. Всё зависит от трафика и целевой аудитории.
Если вы не анализируете дни недели и часы продаж — вы не видите, когда вы теряете деньги.
В Энтерсайт есть отчёты по времени продаж и времени выкупа. Вы можете узнать, что в пятницу с 16:00 до 18:00 улетает вся остальная лапша, а по субботам лучше всего продаются напитки с газировкой и моти.
Визуализация — ещё один ключ
Молодые покупатели выбирают глазами. То, что на уровне взгляда — то и продаётся. Поэтому выкладка — это не просто логистика, а маркетинг.
Франшиза азиатских продуктов: как масштабироваться правильно
Магазины корейских и китайских товаров — отличная идея для франшизы. Формат понятен, спрос стабилен, вложения — меньше, чем в супермаркет. Но на старте всё держится на энтузиазме собственника. Масштаб убивает ручной учёт.
Если вы хотите расти — нужен цифровой бэкофис.
Энтерсайт даёт такую возможность. Вы можете вести учёт по каждому франчайзи в одной системе. Видеть остатки, заказы, продажи, вовремя выявлять отклонения.
Соберите ассортимент по А-группам: лапша, моти, напитки
Найдите поставщиков: Telegram, дистрибьюторы
Подключите Энтерсайт: контроль остатков, заказы, отчёты
Настройте аналитику по дням и категориям
Продумайте выкладку и оформление зоны TikTok/хиты
Кстати, вы можете адаптировать Энтерсайт под формат азиатского магазина — система гибко настраивается под любые категории и структуру ассортимента..
Попробуйте Энтерсайт — и откройте магазин без ошибок
Если вы хотите открыть магазин азиатских продуктов и при этом сохранить контроль — автоматизация нужна с первого дня. Энтерсайт закрывает все ключевые задачи: закупки, склад, продажи, отчёты, франшизу.