Порядок проведения инвентаризации товара в розничном магазине

Проводите полную инвентаризацию раз в 6 месяцев/1 раз в год. Кроме этого, могут быть дополнительные причины для инвентаризации: увольняется кто-то из персонала магазина; несколько месяцев не выравниваются остатки; в позициях есть расхождения по количеству в факте/учете больше чем на 10%; больше 30% списаний за месяц.

Для полной инвентаризации нужно 3-7 часов. Лучшее время ночью в пятницу/субботу/воскресенье или в дни с самым низким оборотом. Длительность зависит от организованности, количества людей и оборудования. Закрыть магазин на инвентаризацию днем = потерять дневную прибыль и лояльность покупателей — это дороже одной бессонной ночи. Затраты на инвентаризацию даже с арендованным оборудованием и нанятыми людьми будут меньше, чем дневная прибыль.

На магазин площадью 100 м² и 2500 SKU нужно 7 человек. Это могут быть сотрудники магазина, знакомые или специально нанятая команда (от 400 рублей в час на человека).

Заранее поставьте ТСД на зарядку, например, утром дня инвентаризации. Если ТСД нет — возьмите в аренду (от 1500 до 2500 рублей в сутки), а в случае форс–мажора замените ТСД смартфоном на ОС Android. Смартфон не ударопрочный, камера в нем не лучше сканера ТСД, аккумулятор сядет быстрее, но годится на крайний случай, чтобы обеспечить инвентаризацию без бумажных бланков. Например, в товароучетной программе Энтерсайт, есть мобильное приложение для ТСД и телефонов на Android. Нашим клиентам не нужно оплачивать дополнительные другие программы и делать интеграции — в Энтерсайте всё уже синхронизировано.

Посмотрите отчёт по кассовой реализации, сверьте кассовую реализацию за период. Не разрешайте пробивать товары во время инвентаризации. Собирайте упаковки от всего съеденного и выпитого в одном месте, чтобы потом учесть эти товары, иначе появятся новые расхождения.

Лучше просчитывать товары на полках сверху вниз и слева направо, с учетом порядка выкладки. Понаблюдайте за всеми в начале: если что-то делают не так, сразу скажите.

В Энтерсайте можно проводить инвентаризацию в ручном или автоматическом режиме. В ручном: вводите количество товара в поле «Количество» вручную. В автоматическом: отсканируйте штрих–код товара с помощью ТСД — программа добавит в позицию в поле «Количество» +1 товар, можно не сканировать каждый товар, а ввести количество цифрами.

Возьмите один SKU, посчитайте товар, наклейте стикер на товар рядом со штрих–кодом на упаковке, и напишите на стикере количество. После этого пройдите с ТСД по залу, сканируя только один штрих–код с одного товара из позиции, а количество на стикере вводите в поле «Количество». Стикеры для записок, которые обычно клеят на монитор, пачки 100 стикеров за 100 рублей будет достаточно на одну инвентаризацию.

Так меньше вероятности, что кто-то начнет просчитывать полку повторно.

Внесите данные из бланков инвентаризации в таблицы, и проведите сверку. В Энтерсайте для этого достаточно трех действий: 1) зайти на компьютере в документ инвентаризации, 2) нажать «Продолжить» — программа создаст сличительную ведомость, а вам нужно будет только проверить ошибки, 3) нужно нажать кнопку «Провести» — программа завершит инвентаризацию, автоматически выровняет остатки, проведет списания. Расхождения в товароучете будут приведены к фактическим остаткам в магазине

Уберите неликвид, мусор, снимите стикеры. Помните, что через несколько часов магазин будет открыт новой сменой — всё должно быть там, где покупатели и сотрудники привыкли это искать.