Разложите учёт по полочкам!
Оставьте контакты, чтобы получить бесплатный доступ на 14 дней
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных. Политика обработки персональных данных
Снижаем процент списаний в продуктовом магазине до минимума
Оптимизация списания товаров — одна из ключевых задач в продуктовой отрасли. Каждый неверно списанный товар — это потеря ресурсов и денег
Снижаем процент списаний в продуктовом магазине до минимума
Оптимизация списания товаров — одна из ключевых задач в продуктовой отрасли. Каждый неверно списанный товар — это потеря ресурсов и денег
Аналитики Энтерсайта составили план по оптимизации списания товаров, который может быть реализован сотрудниками с низкой квалификацией.
Этот план разработан с учётом типичных ситуаций в розничных магазинах. План сфокусирован на двух проблемах: управление сроками годности и снижение перетарки. Эти процессы тесно связаны и взаимодействуют между собой. Решение проблем перетарки и контроль сроков годности, позволит эффективно управлять товарными запасами и минимизировать расход ресурсов.
Наши аналитики составили план так, чтобы тот, кто им пользуется, мог легко понять, что именно нужно делать.
В каждом пункте плана есть детальные инструкции и объяснения, почему конкретное действие важно и какой результат от него можно получить. Выполнение сотрудниками всех пунктов этого плана поможет оптимизировать списания и снизить товарные потери.
Наши аналитики составили план так, чтобы тот, кто им пользуется, мог легко понять, что именно нужно делать.
В каждом пункте плана есть детальные инструкции и объяснения, почему конкретное действие важно и какой результат от него можно получить. Выполнение сотрудниками всех пунктов этого плана поможет оптимизировать списания и снизить товарные потери.
1. Обучение и обеспечение информацией
1.1 Проведите обучение сотрудников
Описание ситуации: Низкоквалифицированные сотрудники не всегда осознают важность оптимизации списания товаров и влияние товарных потерь на рентабельность магазина.
Зачем нужен этот пункт: Обучение сотрудников поможет им понять значение оптимизации списания товаров и даст необходимые навыки, которые будут использовать в процессе.
Результат: Сотрудники будут осведомлены о процессе оптимизации списания товаров, узнают понятия и терминологию, связанную со списанием товаров, сроками годности и перетаркой. Это позволит им более эффективно выполнять свои обязанности и понимать задачи процесса оптимизации.
Зачем нужен этот пункт: Обучение сотрудников поможет им понять значение оптимизации списания товаров и даст необходимые навыки, которые будут использовать в процессе.
Результат: Сотрудники будут осведомлены о процессе оптимизации списания товаров, узнают понятия и терминологию, связанную со списанием товаров, сроками годности и перетаркой. Это позволит им более эффективно выполнять свои обязанности и понимать задачи процесса оптимизации.
1.2 Предоставьте сотрудникам информацию о товарах
Описание ситуации: Сотрудники могут не знать о различающихся сроках годности для разных товаров, а также о последствиях реализации просроченных товаров.
Зачем нужен этот пункт: Предоставление информации о сроках годности и требованиях к хранению товаров поможет сотрудникам понять, как правильно обращаться с товарами, и осознать важность соблюдения сроков годности.
Результат: Сотрудники будут осведомлены о различных сроках годности, их значениях и последствиях превышения срока годности. Это позволит им более точно определить товары, требующие особого внимания, и принять соответствующие меры для их реализации или списания.
Зачем нужен этот пункт: Предоставление информации о сроках годности и требованиях к хранению товаров поможет сотрудникам понять, как правильно обращаться с товарами, и осознать важность соблюдения сроков годности.
Результат: Сотрудники будут осведомлены о различных сроках годности, их значениях и последствиях превышения срока годности. Это позволит им более точно определить товары, требующие особого внимания, и принять соответствующие меры для их реализации или списания.
2. Регулярный мониторинг и инспектирование товаров
2.1. Проводите ежедневный мониторинг полок
Описание ситуации: Без ежедневного мониторинга полок может происходить неконтролируемое нарастание товаров с истекающим сроком годности, что приводит к их списанию.
Зачем нужен этот пункт: Регулярный мониторинг полок поможет своевременно обнаружить товары с подходящим к концу сроком годности и предпринять необходимые действия для их реализации или снятия с полок.
Результат: Благодаря ежедневному мониторингу полок сотрудники смогут идентифицировать продукты с истекающим сроком годности и разместить их в передней части полок, что ускорит их продажу и снизит вероятность списания.
Зачем нужен этот пункт: Регулярный мониторинг полок поможет своевременно обнаружить товары с подходящим к концу сроком годности и предпринять необходимые действия для их реализации или снятия с полок.
Результат: Благодаря ежедневному мониторингу полок сотрудники смогут идентифицировать продукты с истекающим сроком годности и разместить их в передней части полок, что ускорит их продажу и снизит вероятность списания.
2.2. Выявляйте поврежденные и испорченные товары
Описание ситуации: Наличие поврежденных и испорченных товаров на полках может негативно влиять на доверие покупателей, снижать рейтинг магазина, приводить к проверкам и штрафам.
Зачем нужен этот пункт: Выявление поврежденных и испорченных товаров поможет исключить их продажу и своевременно удалить с полок.
Результат: Благодаря выявлению поврежденных и испорченных товаров персонал сможет исключить их продажу и своевременно снять с полок. Это повысит качество предлагаемых продуктов и поддержит хорошую репутацию магазина.
Зачем нужен этот пункт: Выявление поврежденных и испорченных товаров поможет исключить их продажу и своевременно удалить с полок.
Результат: Благодаря выявлению поврежденных и испорченных товаров персонал сможет исключить их продажу и своевременно снять с полок. Это повысит качество предлагаемых продуктов и поддержит хорошую репутацию магазина.
3. Коммуникация и сотрудничество
3.1. Коммуницируйте с отделом закупок
Описание ситуации: Без эффективной коммуникации с отделом закупок может возникнуть перетарка, когда персонал заказывает больше товара, чем необходимо.
Зачем нужен этот пункт: Коммуникация с отделом закупок поможет своевременно сообщать о необходимом объеме товаров и избежать перетарки.
Результат: Благодаря эффективной коммуникации с отделом закупок персонал сможет своевременно передавать информацию о нужном объеме товаров, что поможет избежать перетарки и снизит количество залежавшихся товаров.
Зачем нужен этот пункт: Коммуникация с отделом закупок поможет своевременно сообщать о необходимом объеме товаров и избежать перетарки.
Результат: Благодаря эффективной коммуникации с отделом закупок персонал сможет своевременно передавать информацию о нужном объеме товаров, что поможет избежать перетарки и снизит количество залежавшихся товаров.
3.2. Сотрудничайте с отделом маркетинга и кулинарии
Описание ситуации: Без сотрудничества с отделом маркетинга и кулинарии может возникать проблема с продажей товаров с истекающим сроком годности или возможности использовать их в приготовлении блюд.
Зачем нужен этот пункт: Сотрудничество с отделом маркетинга и кулинарии позволит максимально использовать товары с истекающим сроком годности и уменьшить их списание.
Результат: Благодаря сотрудничеству с отделом маркетинга и кулинарии персонал сможет передавать информацию о товарах с подходящим сроком годности для использования их в приготовлении блюд или маркетинговых акциях. Это позволит эффективно использовать товары и снизить их списание.
Зачем нужен этот пункт: Сотрудничество с отделом маркетинга и кулинарии позволит максимально использовать товары с истекающим сроком годности и уменьшить их списание.
Результат: Благодаря сотрудничеству с отделом маркетинга и кулинарии персонал сможет передавать информацию о товарах с подходящим сроком годности для использования их в приготовлении блюд или маркетинговых акциях. Это позволит эффективно использовать товары и снизить их списание.
4. Постоянное обучение и улучшение
4.1. Проводите регулярные обучающие программы
Описание ситуации: Без регулярного обучения сотрудники могут не знать актуальных требований по хранению, реализации и списанию товаров.
Зачем нужен этот пункт: Обучение сотрудников поможет им повысить свою квалификацию и эффективность в управлении сроками годности и перетаркой.
Результат: Благодаря регулярным обучающим программам сотрудники будут владеть актуальными знаниями и навыками в области управления сроками годности и перетаркой. Это позволит им более эффективно выполнять свои обязанности и принимать активное участие в процессе оптимизации списания товаров.
Зачем нужен этот пункт: Обучение сотрудников поможет им повысить свою квалификацию и эффективность в управлении сроками годности и перетаркой.
Результат: Благодаря регулярным обучающим программам сотрудники будут владеть актуальными знаниями и навыками в области управления сроками годности и перетаркой. Это позволит им более эффективно выполнять свои обязанности и принимать активное участие в процессе оптимизации списания товаров.
4.2. Анализируйте результаты и вносите изменения
Описание ситуации: Без анализа результатов и внесения изменений сотрудники могут не понимать эффективности выполнения плана и не знать, где можно внести улучшения.
Зачем нужен этот пункт: Анализ результатов и внесение изменений позволит определить успешность плана и вносить улучшения для постоянного совершенствования процесса.
Результат: Благодаря анализу результатов и внесению изменений сотрудники смогут видеть эффективность выполнения плана и определять области, требующие улучшений. Это позволит постоянно совершенствовать процесс оптимизации списания товаров и достигать более высоких результатов.
Зачем нужен этот пункт: Анализ результатов и внесение изменений позволит определить успешность плана и вносить улучшения для постоянного совершенствования процесса.
Результат: Благодаря анализу результатов и внесению изменений сотрудники смогут видеть эффективность выполнения плана и определять области, требующие улучшений. Это позволит постоянно совершенствовать процесс оптимизации списания товаров и достигать более высоких результатов.
Остались вопросы?
Оставьте заявку и получите консультацию наших экспертов
Напишите ваш вопрос или просто оставьте контакты
Пожалуйста, опишите вашу задачу или проблему, а мы перенаправим вас на компетентного специалиста
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных. Политика обработки персональных данных